طريقة استخدام عسل الطلح
عسل الطلح هو أحد أصناف العسل الأكثر انتشاراً، ومن المكملات الغذائية الأكثر استخداماً، مذاقه خفيف، ورائحته مميزة، وأبرز خصائصه أنه من مضادات الأكسدة القوية، هيا نتعرف أكثر على طريقة استخدام عسل الطلح.
متجر شهد النحل يوفر عسل السدر الاصلي تسوق الان
ما هو عسل الطلح؟
عسل الطلح ويقال عنه ايضا عسل الأكاسيا هو عسل أحادي الزهرة ينتجه النحل لتلقيح زهرة الطلح، أصله من شجرة الطلح التي تكثر في السهول الطبيعية، والأودية، شمال المملكة العربية السعودية في منطقة حائل و الحجاز وكذلك منطقة تهامة والسراة، كما ويحظى بشعبية كبيرة في العالم وخاصة ايطاليا واوروبا الشرقية.
الخصائص الحسية في عسل الطلح
- حلو الطعم يستخدم لتحلية الأطعمة وتعديل نكهتها. و يمكن ملاحظة طعمه و الاستمتاع به مباشرة من الملعقة الأولى.
- لونه فاتح يبدو شفافاً أحياناً.
- عسل الطلح من النادر أن يتبلور، ويبقى سائلاً لفترة أطول من أنواع العسل الأخرى، بسبب محتواه العالي من الفركتوز.
- رائحته رائحة زهرية محايدة.
كيف يتم إنتاج عسل الطلح؟
يتم إنتاج عسل الطلح في الربيع ، عندما يجمع نحل العسل الرحيق من الأزهار وتبدأ عملية إنتاج عسل الطلح كالتالي:
- يجمع النحل الرحيق من أزهار شجر الطلح ويمتزج مع إنزيم يفرز من الغدد اللعابية، و يتناقله مع غيره من النحلات الأخريات في الخلية لتقليل محتواه المائي.
- ثم يتم تخزين المنتج من العسل في خلايا الشمع وتغطيتها.
- وهنا يتم إنتاج العسل الخام عالي الجودة ويظل محافظاً على خصائصه سليمة حتى مع عدم تعقيمه أو معالجته.
الفوائد الصحية لعسل الطلح
يعتبر عسل الطلح مصدرًا غذائي مفعم بالقيمة الغذائية العالية، ويفضله الكثيرين من خبراء التغذية الصحية، وقد استخدم في قطاع التغذية والمكملات الغذائية، وتبرز فوائده في الأمور التالية:
عسل الطلح مضاد للأكسدة
من أبرز فوائد عسل الطلح أنه مضاد للأكسدة قوي ونشيط للغاية، عسل الطلع غني بشكل خاص بالفلافونويد والمركبات النباتية الأخرى التي تعمل كمضادات للأكسدة ، بما في ذلك بيتا كاروتين.
مادة البيتا كاروتين الموجودة في عسل الطلح هي بمثابة حماية الخلايا من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة ، والتي قد تؤدي إلى أمراض مزمنة معينة مثل بعض أنواع السرطان وأمراض القلب .
يساعد على خفض ضغط الدم
من بين فوائد عسل الطلح أنه ذو إمكانية في خفض ضغط الدم في الجسم عند استبدال السكر التقليدي بعسل الطلح عالي الجودة،
كما و تشمل الفوائد الأخرى المتعلقة بالقلب في عسل الطلح أنه:
- له قدرة على خفض الكوليسترول "الضار".
- خفض مستويات الدهون الثلاثية .
- تحسين الدورة الدموية بشكل عام.
- تم ربط تناول عسل الطلح بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
- كما يوصى به بشكل خاص للنساء اللواتي يعانين من انخفاض في مستويات الهيموجلوبين خلال الدورة الشهرية.
مضاد للبكتيريا
يقدم عسل الطلح خصائص مضادة للبكتيريا من خلال إطلاق كميات صغيرة من بيروكسيد الهيدروجين ، وهو حمض ثبت أنه يقضي على أنواع معينة من البكتيريا ، بما في ذلك البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية مثل المكورات العنقودية الذهبية والزائفة الزنجارية.
لذا دخل في تركيب منتجات الأدوية التي تخص مضاد للبكتيريا والالتهابات المختلفة، نظرا لقدرة عسل الطلح في إزالة الاحتقان ، و تخفيف السعال ونزلات البرد والإنفلونزا.
وبناء على ذلك فإن عسل الطلح يساهم في الحفاظ على قوة جهاز المناعة لدينا في أجسامنا بسبب غناه بالفيتامينات والمعادن الأساسية الأخرى ، والتي تساعد في الحفاظ على مستويات دفاعات الجسم.
مفيد للجهاز الهضمي
- لدى عسل الطلح القدرة على تقليل التهابات الأمعاء ويستخدم كملين لها.
- عسل الطلح له آثار مريحة ومهدئة للمعدة.
- له تأثير إيجابي في عدد من الاضطرابات المرتبطة بالجهاز العصبي.
- يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا لأمراض مثل التوتر أو القلق أو الأرق.
- يساعد على مكافحة الإمساك أو أمراض الأمعاء الالتهابية الأخرى.
مسكن للألم
يعتبر عسل الطلح مسكن طبيعي للآلام بفضل خصائصه التي يتمتع بها، فهو أفضل مكمل غير دوائي لعلاج اضطرابات النوم مثل الأرق أو الكوابيس ، وتقليل مستويات التوتر أو الاضطرابات العصبية الأخرى.
ولأنه يحسن الدورة الدموية وزيادة تدفق الدم في جميع أنحاء الجسم فإنه يعزز من إنتاج خلايا الدم الحمراء والصفائح الدموية وخلايا الدم الأخرى، فإنه يساهم في تسريع التئام الجروح وشفائها عن طريق تجديد الخلايا التالفة.
عسل الطلح للأناقة والتجميل
- يساعد في الحفاظ على رشاقة الجسم و فقدان الوزن بطريقة صحية، بسبب تحقيق الشعور بالشبع، وبالتالي فهو بديل عن استهلاك الحلويات الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.
- له تأثيرات متعلقة بمستحضرات التجميل الطبيعية فهو يساعد عند تناوله بشكل منتظم في الحفاظ على صحة البشرة والشعر، ومقاومة العوامل الخارجية التي تسبب الضرر أو تحفز تساقط الشعر.
طريقة استخدام عسل الطلح
- يحظى بشعبية متزايدة في محفظة العسل لفئة الحلويات والأطعمة القابلة للدهن بسبب مذاقه ورائحته المعتدلة.
- عسل الطلح يستخدم بشكل خاص في قطاع الأدوية ومستحضرات التجميل.
- يضاف في تركيب المكملات الغذائية والفيتامينات التي تأتي على شكل أقراص أو كبسولات أو مساحيق .
- يضاف إلى الكعك والمعجنات والبسكويت والزبادي والشاي و الكورن فليكس في الإفطار والحبوب الباردة.
- يمكن الاستمتاع بمذاقه مع الخبز المحمص ، و مع الفاكهة أو حتى على الآيس كريم و مثالي عندما يقترن بالجبن.
